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UN General Assembly shines spotlight on food insecurity and its impact on global population and ‘hot-spot’ countries

First mentioned in a 1570 cookbook from central Italy, the dish has been a mainstay on the tables of the country's 20 regions ever since

Perché la nostra cucina è così popolare in UK e USA? Ce lo spiega il prof. Diego Zancan

Dai più famosi locali russi ed ucraini ai ristoranti stellati, ai club, tante le iniziative solidali, le raccolte di denaro e cibo per sostenere la popolazione colpita dalla guerra nell'Est Europa

Take food preparation, add nutraceutics, season with lots of scientific method and you get ristoceutics, a new word.  Coined by me in 2016 at the Scuola Superiore Sant'Anna in Pisa (Italy) to indicate a new line of research, it became...

Steve e Linda sono una coppia americana che dal ’99 vivono a Roma, dove gestiscono The Beehive Hostel, ma l’anno scorso, quando il mondo è stato bloccato dalla pandemia, hanno iniziato a produrre bagel. È nato tutto come un gioco,...

Nonostante le riaperture, il Dipartimento dell’Istruzione (DOE) di New York continua anche quest’estate, come l’anno passato, ad offrire pasti gratuiti a chiunque li necessiti. Tra i danni causati dalla pandemia uno dei più prevalenti in città e nel mondo è...

Dopo aver dovuto cancellare la stagione 2020, a causa della pandemia COVID-19, il Queens Night Market ha pianificato la riapertura al Rockefeller Center. Il mercato notturno del Queens è uno dei migliori alimentari della città, aperto nel 2015, testimonianza della ricchezza...

I senzatetto di New York City sono aumentati in numero dall'inizio della pandemia, e moltissimi fanno fatica a trovare un pasto caldo. Qualcuno è arrivato per fornire aiuto, dando da mangiare ai più bisognosi. Ma non è la città. La...