Una sessantina di anni fa, nella cucina di un ristorante veneto, su verificò un incidente tra i più fortunati della storia. Durante la preparazione di un gelato alla vaniglia cadde un po' di mascarpone in una ciotola che conteneva uova e zucchero. Roberto Linguanotto, chef del ristorante Le Beccherie di...

Una notiziola, recentemente lanciata senza troppa enfasi da qualche agenzia di stampa, sta scaldando le opposte tifoserie della rivalità gastronomica che da sempre oppone l'Italia e la Francia. La notizia, in effetti, è curiosa: quest'anno, per la prima volta nella storia, i francesi acquistano più mozzarelle che camembert. Se ce...

Ci sono luoghi che si riconoscono dai profumi. Lo diceva Napoleone parlando dell'isola in cui era nato, la Corsica. Ma lo si può dire di tante altre parti del mondo, magari molto più piccole. Cormons, ad esempio. Il paesino del Collio, in provincia di Gorizia, stupisce in ogni momento dell'anno....

Ci sono vite parallele, magnifiche e curiose, così simili e così diverse da meritare di essere raccontate. Parliamo di due cuochi ancora giovani ma ormai celebri, appassionati e talentuosi. Si chiamano Riccardo Camanini e Simone Zanoni. Entrambi lombardi, nati a cento chilometri e a tre anni di distanza l'uno dall'altro,...

Qualcuno lo chiama Mangiafuoco, come il burattinaio di Pinocchio, quello che metteva paura solo a guardarlo. Anche il Mangiafuoco di cui voglio parlarvi ha un'aria burbera che nasconde un gran cuore, ma non ha nulla a che vedere con burattini o marionette. Maneggia fiorentine, salsicce, lombate, tagli di carne di...

Settembre e ottobre sono mesi speciali per chi vive il vino come passione. Sono centinaia le cantine di tutta Italia che in autunno, tra i profumi delle uve e del mosto, accolgono turisti e amanti del buon bere con un'infinita serie di iniziative: visite guidate, degustazioni, concerti, appuntamenti promozionali di...

Vincere è sempre bellissimo. Può accadere su una pista sportiva, nella classifica mondiale dei grandi chef o in una miliardaria sfida industriale. L'emozione è comunque fortissima. La vittoria porta gloria, celebrità e, in molti casi, tanti quattrini. Ma genera anche invidie, risentimenti, recriminazioni. Di tutto questo in Italia si chiacchiera...

Può succedere che nel giro di pochi anni, o solo in qualche mese, o da un giorno all'altro, un paese piccolo e sconosciuto diventi improvvisamente celebre per un fortunato caso. Tutto può nascere dalla scoperta di una pepita d'oro in un torrente, dal clamore di un festival musicale, o dal...

Meglio Amalfi o Positano? La domanda è vecchia quanto la magnifica costiera che si estende, tra rocce a strapiombo e paesaggi unici, da Sorrento fino a Salerno. Non c'è un meglio o un peggio in questo paradiso per turisti e buongustai. Ogni piccolo paese ha un motivo per essere esplorato...