pasta

Oggi proponiamo un piatto semplice della cucina siciliana: Pasta cà ricotta e finucchieddu sirvaticu

Decantata, apprezzata e consumata su tutte le tavole del mondo, la cucina italiana è un’invenzione storica, un vero e proprio artifizio; la sua dimensione era, ed è tutt’oggi, quella locale

Durante il mio recente viaggio in Italia, a Siena ho assaggiato questo profumatissimo primo, tipico della Maremma. Ho provato a rifarlo a casa e il risultato è stato eccellente

In occasione del Summer Fancy Food, il 30 giugno è stato proiettato in anteprima il video pubblicitario dell'azienda pugliese leader delle semole, realizzato dal regista Carlos Solito. Il viaggio di un bambino all'inseguimento di un ingrediente segreto: il vento del Mediterraneo

Intervista a Giovanni Rana, l'imprenditore veronese orgoglio della pasta fresca, incoronato "eccellenza italiana" dall'organizzazione non-profit ASILM. "Il mio segreto? La perseveranza". Tra gli altri Award of Merit, il sindaco di Torino, Piero Fassino, e l'onorevole Frank Guarini

Nella sede Enit di New York, Francine Segan, esperta di cibo made in Italy, ha presentato il suo sesto libro, Pasta Modern. Tante ricette innovative, tra tradizioni recuperate e accostamenti inconsueti 

Per la Settimana della Lingua Italiana, 32 bambini di una scuola di Harlem, guidati da Giovanni Rana, hanno partecipato a una lezione pratica su come fare i ravioli. E tra farina e mattarelli l'imprenditore della pasta ci ha spiegato perchè punta sugli USA