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Maccu ri favi e vurrani

Riprendiamo il nostro viaggio nelle tradizioni della cucina siciliana. Tra storia e tradizioni, visto che siamo già in Inverno e alle porte del Natale, abbiamo pensato a un piatto che si adatta bene all'atmosfera di questi giorni: il Maccu ri favi e vurrani

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Il sapore della Sicilia: Tunnina apparecchiata

Questo è un piatto della grande tradizione gastronomica della Sicilia. Invitiamo i lettori americani a provarlo. Cipolla rossa, pomodoro pelato e concentrato, capperi sotto sale, menta, basilico, prezzemolo, sale, pepe, peperoncino, olive bianche, olio extra vergine di oliva ed ecco a voi la Tunnina apparecchiata (tonno approntato)  

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Tunnina cu sucu (Tonno al sugo)

Maggio, in Sicilia, è il mese del Tonno. Oggi vi proponiamo un piatto della tradizione: Tunnina cu sucu (Tonno al sugo). Preparate la menta fresca, l’aglio, la cipolla, l’olio d’oliva extra vergine, il sale, il pepe, l’alloro, i pisellini e, naturalmente, il sugo di pomodoro fresco

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