ristorazione

Si chiama CaliExpress by Flippy il primo ristorante al mondo interamente gestito da sistemi robotici integrati con l’intelligenza artificiale, che molto presto aprirà i battenti a Pasadena, in California. Flippy è il nome del robot AI che gestisce la cucina:...

Un prodotto dal colore brillante e il profumo floreale che esalta la fantasia degli chef

La pandemia e la mancanza di lavoratori spinge i ristoranti ad anticipare gli orari di chiusura. E a molti piace così

Cuochi noti e meno noti, con storie normali ma un po' speciali. Sapori, piatti, tradizioni rispettate e tradite. Questa nuova rubrica è un viaggio, un appassionato girovagare, alla scoperta dei volti vecchi e nuovi della cucina italiana, delle sue ricchezze,...

C’é da scommettere che altri ristoranti della zona chiuderanno mettendo in strada centinaia di dipendenti come Jonathan. Perfino i prestigiosi grandi magazzini Neiman Marcus hanno chiuso lasciando una voragine commerciale vuota.  Vuoto anche l’appartamento di Jonathan a East Harlem. Per...

La pandemia Covid-19 e poi le proteste anti-razzismo che hanno provocato anche i saccheggi, hanno flagellato il business della ristorazione a New York. Quanti riusciranno a resistere ancora? Ne abbiamo parlato con Rosario Procino (Ribalta), Vittorio Assaf (Serafina), Aldo Bozzi...

Il mondo si sta rivoluzionando e si creano nuovi modi per interagire con il pubblico. Come si orientano i ristoratori e gli artisti? Il Covid-19 ha sicuramente dato modo di reinventarsi. Vediamo come...

Sirio Maccioni, leggendario proprietario del ristorante dei vip "Le Cirque", aveva il fisico e il modo di comportarsi da attore hollywoodiano. Assomigliava pure a John Wayne. Un giorno glielo dissi e lui mi fece con le dita il segno della...

In pratica, si va da Patavini per un piatto di gnocchi, che si possono mangiare sul posto al volo, o portare a casa. Mettendosi al braccio uno dei raffinatissimi sacchetti Patavini ci sente come uscendo da una gioielleria