pizza

Il risultato è un piatto gourmet che nasce dalle mani di esperti di lievitazione lenta e naturale, conoscitori dei segreti del forno a legna che utilizzano per le loro creazioni i migliori ingredienti della dieta mediterranea e arricchita dal tocco...

Legend has it that during a royal visit in the summer of 1889 the famous Neapolitan pizzaiuolo Raffaele Esposito of the “Pizzeria Brandi” prepared several calzoni and pizzas with different toppings for Queen Margherita. The Queen preferred Esposito’s topping with...

Non solo "caschi blu della cultura", siti archeologici e tutto ciò che fa dell'Italia Paese leader artistico-culturale nel mondo. L'UNESCO ha infatti dichiarato ufficialmente l'arte del pizzaiuolo un patrimonio culturale intangibile. Dimostrando a noi italiani, che spesso manchiamo di orgoglio...

Roberto Caporuscio, presidente dell'Associazione Pizzaiuoli Napoletani in America insegna nel suo ristorante Downtown Manhattan i segreti della pizza secondo la ricetta originale usando anche il collegamento in streaming e coinvolgendo i food bloggers durante le lezioni

Top50 Pizza è una guida digitale, online e gratuita che premia le migliori 500 pizzerie in tutta Italia. Durante l'incontro di venerdì a New York, però, sono state premiate anche le migliori pizzerie in Oceania, Asia, Nord Europa, Giappone e...

The Calandra Italian American Institute "worked up an appetite" for Fabio Parasecoli’s book "Al Dente: A History of Food in Italy" and his newest "Feasting Our Eyes: Food Films and Cultural Identity in the United States", to be released on...

Il dogmatismo tipico di un modo di fare italiano che rifiuta ogni forma di ibridazione dei prodotti tipici a favore di un protezionismo rigido può rivelarsi un boomerang con conseguenze pericolose? In un mondo globalizzato si rischia che altri inizino...

Il nome viene da quello di un borgo fuori Palermo dove c'era una pizzeria diventata storica. Oggi quel nome arriva a New York dove Filaga porta la vera pizza siciliana, fatta con farina di grani antichi, e prodotti da rosticceria...

Con un approccio ludico all’insegnamento dell’italiano definito “hands-on”, alcuni giovani americani sono stati coinvolti in una brillante iniziativa didattico-formativa: imparare come si fa la pizza e, al contempo, imparare in italiano tutti gli ingredienti utilizzati

Il ristorante, già noto ai newyorchesi, ha aperto una nuova sede dove Via della Pace si rinnova con un menu di pizze imperiali e dall'impasto colorato con zafferano, barolo e nero di seppia