Modena

É un po' come passare dal cavallo all'automobile. Oppure dal cinema muto a quello parlato, Greta Garbo ne sapeva qualcosa. Serve tempo per adattarsi, per comprendere fino in fondo una novità che cambia la percezione del mondo. É accaduto lo...

Una composizione del ristorante e boutique Il Fiorista, come promozione per l'aceto. (Foto/Il Fiorista) È in pieno svolgimento a New York la Original Balsamic Week, una settimana dedicata ai sentori e ai gusti dell’Aceto Balsamico di Modena. Essendo questo uno dei...

Nel 1995 apre, nel centro di Modena,  l'Osteria Francescana. Pochi mesi dopo, nello stesso anno, sposa una bella ragazza di Washington che ha cominciato a lavorare con lui...

Ciascuno ha nel cuore una sua Route 66, quella che John Steinbeck chiamava 'mother road'. Per noi italiani del Centro-Nord, la mother road è la Via Emilia. Strada statale numero 9, secondo la classificazione ufficiale. Non è lunga 2.300 miglia...

Caro Leo Turrini, perché hai voluto raccontare la storia della famiglia Panini? Nostalgia delle figurine a 60 anni? “Anche, ma non solo! Vedi, in Italia come nel resto d’Europa e in America viviamo il tempo cupo della pandemia. Così, credo...

Nonostante l'aceto balsamico sia un prodotto noto a livello internazionale sin dall'XI secolo, c'è ancora confusione su DOP e IGP. Gli americani sono tra i maggiori estimatori e tra gli ambasciatori di questa eccellenza made in Italy ci sono importatori...

Disciplina, un pizzico di follia, ma soprattutto non smettere mai di sognare. Questi i capisaldi dell’eclettico chef che ha portato la cucina italiana alle vette più alte e che è stato appena premiato con il White Guide Global Gastronomy Award. Lo...