cucina siciliana

Intervista con Roberto Toro: "Casa mia, a Palagonia, in provincia di Catania, è il luogo dell’anima, dove sono cresciuto respirando i sapori dei piatti preparati da mia mamma. Ricordi indelebili di quando tornavo a casa e per le vie sentivo...

Un'opera, quella di Marco Blanco, nella quale si pone a sistema il rigore del metodo scientifico da una parte e l'amore per la letteratura gastronomica dall'altra. E sulla cucina siciliana dice: "È come se fosse una lasagna: se mangiati da...

"Sono orgoglioso di rappresentare la mia terra e di raccontarla attraverso i miei piatti" dice Salvatore. Aperto da nemmeno un anno, "Norma - Gastronomia siciliana" ha ricreato un angolo di Sicilia a Manhattan: un tuffo nel Mediterraneo, reso possibile da...

Ogni regione d'Italia, con i suoi emigranti, ha esportato negli Stati Uniti tradizioni e ricette di Natale che le famiglie italoamericane conservano e tramandano. Dalla Sicilia vengono i carduna fritti, dall'Abruzzo le pizzelle, dalla Calabria le susumelle

Riprendiamo il nostro viaggio nelle tradizioni della cucina siciliana. Tra storia e tradizioni, visto che siamo già in Inverno e alle porte del Natale, abbiamo pensato a un piatto che si adatta bene all'atmosfera di questi giorni: il Maccu ri...

Si dice che sia nato in India. Si dice anche sia arrivato in Siria, dove al dolce è stato sostituito un condimento salato a base di legumi e verdure. Di sicuro gli arabi lo hanno portato a Pantelleria, dove è diventato uno dei piatti...

In Piazza San Domenico, in scena il primo festival del cibo di strada palermitano che, secondo  Forbes  e secondo il portale virtualtourist.com, è al primo posto in Europa per qualità

I primi ricordi in cucina di Alessandro Turtulici, giovane chef de Il Bacocco, sono accanto alla nonna, a preparare piatti siciliani e tripolini. Poi le ricette della mamma Agata, come il pesce spada "a ghiotta"

La tradizione fa risalire la pasta ch'i sardi allo sbarco degli arabi in Sicilia e, precisamente, a Capo Granitola, a due passi da Mazara del Vallo. In una zona dove non mancavano le erbe aromatiche. A cominciare dal finocchietto…