chef italiani

Qualcuno lo chiama Mangiafuoco, come il burattinaio di Pinocchio, quello che metteva paura solo a guardarlo. Anche il Mangiafuoco di cui voglio parlarvi ha un'aria burbera che nasconde un gran cuore, ma non ha nulla a che vedere con burattini...

Vincere è sempre bellissimo. Può accadere su una pista sportiva, nella classifica mondiale dei grandi chef o in una miliardaria sfida industriale. L'emozione è comunque fortissima. La vittoria porta gloria, celebrità e, in molti casi, tanti quattrini. Ma genera anche...

Nulla ha più successo dell'eccesso, diceva Oscar Wilde. La celebre battuta dello scrittore irlandese, citata a proposito e a sproposito, copiata in titoli di celebri libri, ha fatto furore da almeno quarant'anni anche nelle cucinee di tanti famosi chef.  Sarebbe bello...

Quando la passione, la cultura e la solarità di Napoli incontrano il rigore, la sobrietà e l'eleganza del Piemonte, i risultati possono diventare splendidi e sorprendenti. Antonino Cannavacciuolo è uno dei cuochi italiani più simpatici e apprezzati. Il suo faccione,...

"La mia città del cuore è New York. La detestavo, poi ho lavorato là per cinque mesi. Non mi fa impazzire a livello gastronomico, non c'è mai una vera pulizia di sapori. Ma è una città che dà una carica...

Ho avuto per anni  un direttore costantemente terrorizzato dal pericolo di fare un giornale noioso. Nelle giornate in cui arrivavano solo notizie di politica e di economia, le riunioni di redazione finivano sempre allo stesso modo: "Ci serve almeno un'intervista...