A pochi giorni dalla Giornata mondiale dell’alimentazione (16 dicembre), il World Food Program dell’ONU lancia da Roma l'allarme: l'attuale emergenza della fame nel mondo è dovuta a una "confluenza di crisi concorrenti", causate da shock climatici, conflitti e instabilità economica....
Read moreD’accordo, oggi stiamo più attenti all’alimentazione. La figura del dietologo, che c’è ancora, si sovrappone a un nuovo mestiere che si chiama: “Nutrizionista”. Il nutrizionista ti dovrebbe spiegare il modo di mangiare bene (il dietologo fondamentalmente è quello che invece...
Read moreCome regola generale, la grafica pubblicitaria dovrebbe tentare di rendere in qualche modo “attraente” il prodotto pubblicizzato per incoraggiarne la vendita. È pertanto controintuitiva la campagna di Burger King - la “anti-McDonald's” - apparsa da poco negli Stati Uniti, incentrata...
Read more"Nel determinismo capitalista americano essere grassi è una colpa pari all’essere poveri. E poiché mantenersi in forma e mangiare bene ha un costo, ecco che i poveri sono più frequentemente grassi, quindi due volte emarginati... Il mio, però, non è...
Read moreIl 16 ottobre si celebra la giornata mondiale dell'alimentazione: ancora oggi nei Paesi in via di sviluppo, un bambino su sei (sono circa 100 milioni) è sottopeso, uno su quattro, nel mondo, soffre di deficit di sviluppo. Nei paesi in...
Read moreMolti studi rivelano che il consumo di carne ross, e, dunque, l’assunzione di Neu5Gc innesca, nell’uomo, una reazione immunitaria che potrebbe essere causa di tumori. A dirlo, l’Università della California e l’Università del Nevada. Ma è anche vero che non...
Read moreGià in Inghilterra il leader laburista Jeremy Corbyn si prepara a diventare vegano, mentre in Italia qualcuno pensa che la popolazione vegana potrebbe oscillare tra il 3% e l'8%. Oggi troviamo il paradosso che, mentre i vegani evitano carni e...
Read moreIl made in Italy protagonista del Summer Fancy Food Show con più di 300 aziende raccolte all'interno del padiglione italiano e decine di altri prodotti distribuiti nell'area fiera. L'Italian Trade Agency promuove gli IGP e i DOP e le aziende...
Read morePer concludere la sfida di questo millennio sarà necessario mettere insieme sicurezza alimentare e pratiche agricole sostenibili, uno standard di lavoro e salute pubblica, risorse idriche; ma il dibattito sull'alimentazione sostenibile, profondamente radicato nell'etica, si scontra coi problemi pratici
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