alimentazione

D’accordo, oggi stiamo più attenti all’alimentazione. La figura del dietologo, che c’è ancora, si sovrappone a un nuovo mestiere che si chiama: “Nutrizionista”. Il nutrizionista ti dovrebbe spiegare il modo di mangiare bene (il dietologo fondamentalmente è quello che invece...

"Nel determinismo capitalista americano essere grassi è una colpa pari all’essere poveri. E poiché mantenersi in forma e mangiare bene ha un costo, ecco che i poveri sono più frequentemente grassi, quindi due volte emarginati... Il mio, però, non è...

Il 16 ottobre si celebra la giornata mondiale dell'alimentazione: ancora oggi nei Paesi in via di sviluppo, un bambino su sei  (sono circa 100 milioni) è sottopeso, uno su quattro, nel mondo, soffre di deficit di sviluppo. Nei paesi in...

Molti studi rivelano che il consumo di carne ross, e, dunque, l’assunzione di Neu5Gc innesca, nell’uomo, una reazione immunitaria che potrebbe essere causa di tumori. A dirlo, l’Università della California e l’Università del Nevada. Ma è anche vero che non...

Già in Inghilterra il leader laburista Jeremy Corbyn si prepara a diventare vegano, mentre in Italia qualcuno pensa che la popolazione vegana potrebbe oscillare tra il 3% e l'8%. Oggi troviamo il paradosso che, mentre i vegani evitano carni e...

Per concludere la sfida di questo millennio sarà necessario mettere insieme sicurezza alimentare e pratiche agricole sostenibili, uno standard di lavoro e salute pubblica, risorse idriche; ma il dibattito sull'alimentazione sostenibile, profondamente radicato nell'etica, si scontra coi problemi pratici

L'Inserra Chair in Italian and Italian American Studies ha organizzato alla Montclair State University un incontro dal titolo Sustainability and Biotechnologies con la partecipazione di Andrea Illy, chairman di Illy Caffè e Daniele Balicco, giornalista autore di saggi su ecologia...