Ristoratori italiani

E' scomparso domenica a New York Tony May, ambasciatore della cucina italiana negli Stati Uniti, il patron di sei ristoranti italiani che hanno fatto la storia culinaria di NYC diventando mete dei vip dello spettacolo, della cultura e della politica...

Abbiamo parlato con tre rappresentati del mondo imprenditoriale italiano a New York impegnati nel settore della ristorazione per cogliere le loro impressioni sulle cause e possibili rimedi al problema di carenza di personale che sembra rallentare la ripresa. Una questione...

In Italia la pubblicazione da parte del New York Times della rivisitazione della carbonara, grande classico italiano e specialità romana, con la proposta della ricetta "Smoky Tomato Carbonara", cioè la carbonara di pomodoro affumicato, nelle sue pagine rivolte ai lettori...

Cuochi noti e meno noti, con storie normali ma un po' speciali. Sapori, piatti, tradizioni rispettate e tradite. Questa nuova rubrica è un viaggio, un appassionato girovagare, alla scoperta dei volti vecchi e nuovi della cucina italiana, delle sue ricchezze,...

Con le nuove misure del decreto del 25 ottobre, un Paese già piegato dagli ingenti danni economici dei 3 mesi di lockdown, sarà letteralmente messo in ginocchio. Ma gravi e drammatiche saranno le conseguenze per alcuni settori, in particolar modo...

La pandemia Covid-19 e poi le proteste anti-razzismo che hanno provocato anche i saccheggi, hanno flagellato il business della ristorazione a New York. Quanti riusciranno a resistere ancora? Ne abbiamo parlato con Rosario Procino (Ribalta), Vittorio Assaf (Serafina), Aldo Bozzi...

Il Covid-19 sta mettendo in ginocchio gli Stati Uniti, dove il lockdown ha reso inattivo almeno un quarto dell’economia. Palestre, cinema, negozi, università hanno chiuso i battenti da più di un mese, con il risultato che la produzione giornaliera è...

Sirio Maccioni, leggendario proprietario del ristorante dei vip "Le Cirque", aveva il fisico e il modo di comportarsi da attore hollywoodiano. Assomigliava pure a John Wayne. Un giorno glielo dissi e lui mi fece con le dita il segno della...