Friuli

Incanto e tradizioni di quella che Hemingway definì “la Florida d’Italia”

Quello americano è "un mercato pronto, con un consumatore che sta cambiando ed è molto attento alla qualità del cibo che mette nel piatto", ci spiega Carlo Dall'Ava, che dal 2005 ha assunto totalmente le redini della DOK Dall'Ava: "Negli...

Come evitare al Prosecco le vertigini del successo? "Il punto di riferimento deve essere sempre la qualità, dobbiamo tenerlo a mente. Per aumentare la produzione di bottiglie, si aumenta la superficie di coltivazione, non è un aumento a discapito della...

La Brigata di cavalleria "Pozzuolo" di stanza in Friulia Venezia Giulia, si trova per la quinta volta in Libano, dove aprì nel 2006 la missione Leonte. All'interno della forza di caschi blu inviati dalle Nazioni Unite (UNIFIL), copre il settore...

Da Eataly, dal 20 al 25 luglio, la speciale "DOK Dall'Ava Week", dedicata al marchio che a San Daniele del Friuli da mezzo secolo fa un prosciutto di altissima qualità. Carlo Dall'Ava: "Vogliamo crescere molto in America e perciò non basta vendere, ma bisogna anche raccontare, spiegare,...

Venerdì da Eataly, ci sarà il Prosciutto Day e il produttore friulano Carlo Dall'Ava verrà personalmente a tagliarlo per offrire una fetta d'assaggio del suo inconfondible DOK : "Nel 1982 a San Daniele del Friuli, quando ho cominciato a lavorare si facevano 600 mila prosciutti,...