cucina siciliana

Su spaghetti o riso, questo condimento dal gusto salino e dal forte impatto visivo, è un piatto molto particolare, tipico di alcune regioni marinare italiane

I fagottini di verza ripieni di salsiccia non sono tipici del Sud, ma possono essere preparati con ingredienti a chilometri zero e di stagione. E il piacere è assicurato

A Palermo, il 13 dicembre, non si mangia né pane né pasta, sostituiti da riso e patate in tutte le loro possibili trasformazioni. Ma soprattutto si mangiano cibi tipici come le panelle, la cuccia e le mitiche arancine, rigorosamente al femminile

La pasta con i broccoli, che in siciliano sono i cavolfiori, è pura tradizione. Gli ingredienti sono poveri, ma il risultato è ricco