alimentazione

L'Inserra Chair in Italian and Italian American Studies ha organizzato alla Montclair State University un incontro dal titolo Sustainability and Biotechnologies con la partecipazione di Andrea Illy, chairman di Illy Caffè e Daniele Balicco, giornalista autore di saggi su ecologia...

Sostenitrice della lotta all'Italian sounding ed esperta in sustainable cooking, la private chef pugliese Antonella Ricco ha fondato nella Grande Mela la ONG Cookita NYC per promuovere salute e cibo di qualità, ma non disdegna i tipici piatti newyorchesi

Negli Stati Uniti il 40% del cibo prodotto finisce in discarica. In Europa si sprecano in media 180 kg di cibo pro-capite all’anno. Il paese in cui si spreca di più è l’Olanda, quello dove minore è lo sperpero è...

Come naturale sviluppo dei temi affrontati all'Expo Milano, nasce un portale online dedicato all'agroalimentare italiano e con uno sguardo al mondo. Attraverso notizie, approfondimenti e interviste, sarà l’agorà internazionale dove parlare di alimentazione e benessere

Un piccolo ristorante su Avenue A offre questo piatto a base di formaggio fuso e, ai “party of one”, dà la possibilità di condividere il tavolo con un'altro commensale. È così che ho conosciuto Janice, la mia nuova “partner in...

In programma l'11 e il 14 maggio a Manhattan, Cuoca Primavera si rivolge ai bambini per diffondere una sana cultura alimentare. Tra pasticci e risate, la cuoca insegna ai bambini il rispetto per gli altri e per il mondo. Ce...

Lo storico Palazzo Coronini Cronberg di Gorizia, in collaborazione con l’Accademia italiana della cucina, ha appena inaugurato una mostra che ripercorre la storia degli usi, degli strumenti e degli spazi legati al rito della tavola, da quando si mangiava con...

Impattano sui menù, dettano legge ai pubblicitari e incidono su legislazione fiscale e scelte dei consumatori, ma quanto sono solidi i dati scientifici su cui si basano le Dietary Giudelines for Americans? Il rigore metodologico è scarso e il tutto...

Impegnarsi nella prevenzione, cercando di minimizzare i rischi per la propria salute può sembrare faticoso e noioso; eppure la cura di se è uno stato mentale di consapevolezza che ci aiuta a mettere in pratica, con buon senso e responsabilità,...