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Totò Cianciolo

Il sapore della Sicilia: Tunnina apparecchiata

Questo è un piatto della grande tradizione gastronomica della Sicilia. Invitiamo i lettori americani a provarlo. Cipolla rossa, pomodoro pelato e concentrato, capperi sotto sale, menta, basilico, prezzemolo, sale, pepe, peperoncino, olive bianche, olio extra vergine di oliva ed ecco...

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Tunnina cu sucu (Tonno al sugo)

Maggio, in Sicilia, è il mese del Tonno. Oggi vi proponiamo un piatto della tradizione: Tunnina cu sucu (Tonno al sugo). Preparate la menta fresca, l’aglio, la cipolla, l’olio d’oliva extra vergine, il sale, il pepe, l’alloro, i pisellini e,...

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