La caponata, classica ricetta siciliana agrodolce di ortaggi che trae le origini da un piatto nobiliare a base di pesce

Facile da realizzare, è nient'altro che uno sformato che può essere reinterpretato in molte varianti. Qui vi proponiamo la versione con prosciutto cotto e piselli

Nella magnifica isola delle Eolie con i sapori del Mediterraneo

Un altro gustoso piatto della cucina siciliana "moderna", facile ed economico ottimo per una cena d'estate

Un classico della cucina siciliana e campana. Ne proponiamo qui una versione semplice ma di sicuro effetto

Un piatto ricavato dalla famosa ricetta genovese ma con mandorle e pomodoro

Un pesce che in Sicilia si mangia soprattutto a giugno. Mi raccomando, il pezzo va tagliato alto, come se fosse un tocco di carne

Un classico della cucina palermitana con un tocco "segreto"

Arrosto d vitello ripieno

Una ricetta palermitana per questa stagione