tradizioni culinarie

Steve e Linda sono una coppia americana che dal ’99 vivono a Roma, dove gestiscono The Beehive Hostel, ma l’anno scorso, quando il mondo è stato bloccato dalla pandemia, hanno iniziato a produrre bagel. È nato tutto come un gioco,...

In un piccolo ristorante nel distretto dimenticato di New York, Staten Island, le tradizioni culinarie sopravvivono grazie ad alcune straordinarie cuoche provenienti dall'Italia e da tutto il mondo. Sono nonne e potete cucinare insieme a loro

Ogni regione d'Italia, con i suoi emigranti, ha esportato negli Stati Uniti tradizioni e ricette di Natale che le famiglie italoamericane conservano e tramandano. Dalla Sicilia vengono i carduna fritti, dall'Abruzzo le pizzelle, dalla Calabria le susumelle

Lo storico Palazzo Coronini Cronberg di Gorizia, in collaborazione con l’Accademia italiana della cucina, ha appena inaugurato una mostra che ripercorre la storia degli usi, degli strumenti e degli spazi legati al rito della tavola, da quando si mangiava con...

Andiamo a cercare l'Altrove: panna cotta con salsa al cioccolato e alle nocciole

Con un augurio che ha il sapore dell'attivismo, Don Pasta, il dj che imbocca i suoi spettatori tra un vinile e l’altro, cerca l'autenticità della cucina italiana, rifacendosi alla tradizione contadina, viaggiando su e giù per lo Stivale e combattendo una crociata...