ricette

Su spaghetti o riso, questo condimento dal gusto salino e dal forte impatto visivo, è un piatto molto particolare, tipico di alcune regioni marinare italiane

In Calabria per carnevale si cucinano gustose polpette di carne di maiale al sugo. Una ricetta contadina che segna l'addio alla carne prima dell'inizio della Quaresima

Lo stoccafisso, merluzzo artico norvegese conservato per essiccazione, è simile al baccalà nell'aspetto, ma ha un sapore completamente diverso. Nel Sud Italia, si chiama stocco o pesce stocco (piscistoccu) ed è un classico. Questa ricetta, molto comune nella zona del vibonese, semplice e gustosa,...

I fagottini di verza ripieni di salsiccia non sono tipici del Sud, ma possono essere preparati con ingredienti a chilometri zero e di stagione. E il piacere è assicurato

Il Piemonte è una terra ricca di storia, cultura e ottimi vini e prodotti tipici. Fra tutti spicca il tartufo. Il nostro chef stellato ci mostra come usarlo in un piatto per veri gourmand

Che regione strana è la Liguria. Una striscia di terra che si estende per 270 chilometri, stretta e lunga, dove sembra che mare, collina e montagna abbiano sancito un patto di convivenza e ognuno si sia ritagliato il giusto spazio...

Il bolognese Riccardo Costa, regista e conduttore tv, che col cibo e le ricette della nonna emiliana ha trovato il modo di lavorare nel mondo che sognava

Pare abbia proprietà afrodisiache e antistress. Di sicuro produce endorfine ed è gustosissima. Facile da preparare, la pasta con la 'nduja è un classico della cucina calabrese

In una regione dalla grande varietà di territorio, tradizioni e ricette, il menù di Natale cambia di provincia in provincia e a volte anche di famiglia in  famiglia. Qui abbiamo scelto due classici del pranzo del 25: il brodo con...

Lasciare un bicchiere di vino davanti al caminetto per Babbo Natale e poi andare a dormire aspettando i regali e il pranzo del 25. In Piemonte sono protagoniste le acciughe, presenti in molte ricette regionali. E poi primi sontuosi e brasato...