Professione assaggiatore: Nicola Di Noia e i segreti dell’olio di qualità

Al Fancy Food di New York l’Italia ancora campione del mondo

Alla vigilia del Summer Fancy Food, la tradizionale manifestazione estiva newyorkese dedicata al cibo dove l'Italia è da anni protagonista assoluta, abbiamo chiesto al direttore dell'ICE di New York Maurizio Forte di raccontarci le novità di questa edizione, e di...

Cucina Italiana

Giovanni Colavita, una passione per l’olio molisano più famoso d’America

byLiliana Rosano

Colavita è stato il primo brand italiano ad aver fatto conoscere l’olio extra vergine di oliva Made in Italy nel mercato americano. E Giovanni Colavita, CEO di Colavita USA, aveva solo 4 anni quando imparò a confezionare a mano le...

Economia

L’olio extravergine e la sfida della trasparenza

bySalvatore Giuffrida

L’obiettivo è garantire al 100% la trasparenza della filiera e porre fine alle polemiche seguite all’articolo di due anni fa di The New York Times sull’olio contraffatto. In gioco c’è la credibilità di un'eccellenza del made in Italy che nel...

Mediterraneo

La battaglia dell’olio di Crastu

byC.Alessandro Mauceri

I prodotti locali sono una risorsa economica, ma rischiano di scomparire. Se n'è parlato in un convegno dedicato all'olio di Crastu, una delle tipicità siciliane messe a rischio da politiche comunitare che invece di proteggere i paesi membri aprono a...

Economia

L’UE e l’imbroglio dell’olio d’oliva tunisino

byGiulio Ambrosetti

La Commissione per il commercio internazionale del Parlamento europeo ha deciso di fare entrare nel mercato europeo, senza dazi doganali, 70.000 tonnellate di olio extra vergine tunisino. La parola passa ora al Parlamento europeo. I retroscena economici e ambientali di una grande...