cucina

Trenta storie di produttori e custodi dei segreti e dell’arte di coltivare, selezionare, stagionare, cucinare compongono la gustosa collezione messa insieme da Licia Granello, firma storica de La Repubblica, nel suo “I sapori d’Italia dalla A alla Z”

In occasione del 2769° compleanno di Roma, l'autrice ha raccontato la sua collezione di antichi sapori e nuove contaminazioni della cucina romana. “Tasting Rome” documenta le ricette tradizionali integrandole con innovazioni e influenze contemporanee

Lo storico Palazzo Coronini Cronberg di Gorizia, in collaborazione con l’Accademia italiana della cucina, ha appena inaugurato una mostra che ripercorre la storia degli usi, degli strumenti e degli spazi legati al rito della tavola, da quando si mangiava con...

Nata dall’idea di uno spazio coworking, l’associazione Moltivolti favorisce l’integrazione tra la comunità locale e quella multietnica del mercato storico di Palermo, permettendo lo sviluppo di progetti, idee e relazioni

Nel libro Pane al pane Govanni Soldati fa parlare un gruppo di artisti dello spettacolo su pane e vino, componenti irrinunciabili della tavola italiana. Sbagliano gli americani a ridurre tutto questo ben di Dio alla celebrata dieta mediterranea. C’è ben...

Intervista alla chef Lidia Bastianich che a ridosso del Natale pubblica "Lidia's Mastering the art of Italian cuisine - Everything you need to know to be a great Italian cook", una guida alla cucina italiana realizzata insieme alla figlia Tanya,...

Sul punto di prendersi un anno sabbatico e ritornare sui banchi di scuola, il giovane pasticcere Luca Montersino ha rivoluzionato la pasticceria classica, proponendo un'alternativa che vuole essere adatta a tutti, fatta con cuore, passione, scienza e tecnica