cibo sostenibile

"In America non c’è mai tempo di sedersi a tavola, non hanno quel benchmark di riferimento che abbiamo noi, dove la tavola vuol dire riunirsi in famiglia, scambiarsi le idee, fermarsi un attimo e prendersi del tempo per sé stessi......

A una settimana dalla fine del Summer Fancy Food 2019, riflettiamo sui superfoods e sulle nuove tendenze di mercato. Una ricerca Mintel ha evidenziato come negli ultimi tempi il mercato di quelli che vengono comunemente chiamati superfood sia in crescita...

Già in Inghilterra il leader laburista Jeremy Corbyn si prepara a diventare vegano, mentre in Italia qualcuno pensa che la popolazione vegana potrebbe oscillare tra il 3% e l'8%. Oggi troviamo il paradosso che, mentre i vegani evitano carni e...

Nel suo ristorante di Manhattan, Guido Barilla ha presentato con degli esperti di settore il volume e la sua idea della doppia piramide alimentare che mostra, con gli aspetti nutritivi dei cibi, anche l'impatto ambientale determinato dalla loro produzione e...