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pesce spada
Il piatto dell’amore: tagliatelle allo zafferano con pesce spada
Lo zafferano ha moltissime proprietà e una storia più antica della Bibbia. Ecco una ricetta estiva che lo accosta al pesce spada valorizzando il sapore di questa spezia che i romani usavano come afrodisiaco
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Tre donne, tre culture, uno chef e il pesce Spada “a ghiotta”
I primi ricordi in cucina di Alessandro Turtulici, giovane chef de Il Bacocco, sono accanto alla nonna, a preparare piatti siciliani e tripolini. Poi le ricette della mamma Agata, come il pesce spada "a ghiotta"
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