Italian sounding

She is a real advocate for the fight against Italian sounding and expert in sustainable cooking. The Apulian private chef Antonella Ricco founded Cookita NYC, an NGO promoting healthy and high-quality food. But, she also likes the typical New York...

Sostenitrice della lotta all'Italian sounding ed esperta in sustainable cooking, la private chef pugliese Antonella Ricco ha fondato nella Grande Mela la ONG Cookita NYC per promuovere salute e cibo di qualità, ma non disdegna i tipici piatti newyorchesi

Una carriera iniziata in una multinazionale a Roma, poi New York dove fonda Gustiamo, azienda che importa prodotti Italiani di qualità con attenzione a produttori, territorio e materie prime. Beatrice Ughi racconta il mercato del food in America e le...

Appuntamenti in tutta la città per la prima Settimana della cucina italiana nel mondo che celebrare i gusti e i piatti made in Italy. Tra Consolato a Istituto di cultura, si è parlato di imitazioni, autenticità e mercato americano, con...

Il dogmatismo tipico di un modo di fare italiano che rifiuta ogni forma di ibridazione dei prodotti tipici a favore di un protezionismo rigido può rivelarsi un boomerang con conseguenze pericolose? In un mondo globalizzato si rischia che altri inizino...

L’obiettivo è garantire al 100% la trasparenza della filiera e porre fine alle polemiche seguite all’articolo di due anni fa di The New York Times sull’olio contraffatto. In gioco c’è la credibilità di un'eccellenza del made in Italy che nel...

Il made in Italy sta vivendo un sorta di schizofrenia. Da un lato la globalizzazione sta ridisegnando il quadro economico culturale nel quale esso si muove, dall’altro la politica, seppur mossa dalle migliori intenzioni, sembra ragionare con i vecchi schemi

Si è appena chiusa la quarantesima edizione del Winter Fancy Food che ogni anno porta sulla West Coast il meglio dell'innovazione enogastronomica mondiale. Forte la presenza italiana sotto il cappello dell'Italian Trade Commission. E fra tutti spiccano i prodotti di...

Tanti marchi sfruttano il richiamo all'Italia per vendere prodotti che di italiano hanno ben poco. Ma si può davvero parlare di frode? Basta fare le dovute differenze e valorizzare ciò che italiano è davvero (e si sente)