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Syrah, un sorso emotivo nel cuore di Cortona

Questo rosso figlio delle viti del Rodano è l'emblema della voglia di andare oltre alle qualità varietali

Claudio VaccaribyClaudio Vaccari
Syrah, un sorso emotivo nel cuore di Cortona
Time: 1 min read

Stefano Amerighi tra le Crete senesi e Cortona, antico centro etrusco, ha identificato e fatto suo un territorio unico per la crescita e lo sviluppo delle viti di Syrah. Di fatto la DOC Cortona vuol dire Syrah e il Syrah di Stefano Amerighi ne é l’anima liquida.

Sono tre i principali step per arrivare alla dinamica avvolgenza del calice di Amerighi: alla vendemmia la selezione in vigna per particelle, la fermentazione a grappolo intero, l’affinamento di 18 mesi in cemento e ceramica più 1 anno in bottiglia.

La natura empatica del vitigno Syrah ne fa un sorso profondamente emotivo, che sviluppa la percezione gustativa trovando l’equilibrio con la realtà dei sapori. Questo rosso figlio delle viti Syrah del Rodano (Francia) é l’emblema della voglia di andare oltre alle qualità varietali.

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Claudio Vaccari

Claudio Vaccari

Nascere in una famiglia di cantinieri è come ricevere un imprinting eno-genetico che regala la curiosità per imparare a conoscere il vino. Serve capire le sue radici il suo territorio di provenienza e l'opera del cantiniere nel portarlo in bottiglia. In tutto questo percorso di conoscenza si è inserita la grande opportunità di bere tanti grandi vini, condizione imprescindibile per acquisire una scala valutativa del gusto nel calice . Ho il piacere di accompagnarvi tra le sensazioni che regalano i vini Italiani.

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