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April 10, 2023
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Barbaresco, l’altra faccia del Nebbiolo

Un vino che si apre ai sensi come una porta spalancata di un frutteto in fiore

Claudio VaccaribyClaudio Vaccari
Barbaresco, l’altra faccia del Nebbiolo
Time: 1 min read

Se il Barolo è il re del nebbiolo, considerando la finezza e l’eleganza di Elisa, il Barbaresco ne è la regina.

La generosità gustativa di Elisa si apre ai nostri sensi come una porta spalancata di un frutteto in fiore, il sorso piacevole e succoso trasmette delicatezza e setosità con la componente acida che ne accompagna il gusto in una persistenza profonda.

Assaggiato dai balconi dell’agriturismo ricavato da un cascinale settecentesco di fronte alle parcelle vitate, Il Rombone Elisa porta alla mente tutto ciò di austero e regale che il Nebbiolo regala ai vignaioli che lo sanno trasformare in un Buon Bicchiere.

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Claudio Vaccari

Claudio Vaccari

Nascere in una famiglia di cantinieri è come ricevere un imprinting eno-genetico che regala la curiosità per imparare a conoscere il vino. Serve capire le sue radici il suo territorio di provenienza e l'opera del cantiniere nel portarlo in bottiglia. In tutto questo percorso di conoscenza si è inserita la grande opportunità di bere tanti grandi vini, condizione imprescindibile per acquisire una scala valutativa del gusto nel calice . Ho il piacere di accompagnarvi tra le sensazioni che regalano i vini Italiani.

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