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February 13, 2023
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Grifalco, il rosso rapace che cattura il palato

Il vino lucano dal sorso asciutto, fresco e bilanciato

Claudio VaccaribyClaudio Vaccari
Grifalco, il rosso rapace che cattura il palato

AZ Agricola GRIFALCO - Aglianico del Vulture

Time: 1 min read

Dalla Basilicata – Enotria, come la chiamavano gli antichi greci dal nome del palo che sosteneva la vite – proviene l’Aglianico del Vulture, un vitigno dagli acini di intenso colore e dolci tannini che dà origine ad un rosso succoso che non colpisce il palato ma lo arricchisce con la sua voluttuosità.

Questo è il Grifalco, dal sorso asciutto fresco e bilanciato, un vino piacevole di un’ammaliante setosità che cattura, e come il suo nome rapace, quando accompagna l’oro rosso del pollino il Peperone Crusco.

Ma perché Grifalco? Da l’unione dei simboli delle due zone vitivinicole che hanno raccontato e raccontano la storia della famiglia Piccin.

Il Grifone simbolo di Montepulciano dove i Piccin avevano raggiunto una buona maturità qualitativa e commerciale, il Falco simbolo dell’importante movimento di falconeria in Basilicata.

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Claudio Vaccari

Claudio Vaccari

Nascere in una famiglia di cantinieri è come ricevere un imprinting eno-genetico che regala la curiosità per imparare a conoscere il vino. Serve capire le sue radici il suo territorio di provenienza e l'opera del cantiniere nel portarlo in bottiglia. In tutto questo percorso di conoscenza si è inserita la grande opportunità di bere tanti grandi vini, condizione imprescindibile per acquisire una scala valutativa del gusto nel calice . Ho il piacere di accompagnarvi tra le sensazioni che regalano i vini Italiani.

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