Nel cuore del Salento, a 10 km dallo Jonio e 20 dall’Adriatico, in una villa dell’800 (Masseria Pisari), Francesco Marra coltiva 5 ettari di vigna e “FA VINO”.
Lo fa accompagnando la trasformazione del mosto con le proprie mani: dalle follature quotidiane per i rossi al riempimento delle capase (anfore di terracotta) con mosto e grappoli delicatamente pressati per i rosati. Tutto il resto è affidato al tempo: 18 mesi in acciaio per i rossi, 10 mesi nelle capase per i rosati.
Francesco chiama i suoi vini semplicemente con il nome del vitigno, perché si distinguono per la loro naturale purezza. Sono tre vini “nudi”, come tre persone davanti allo specchio, che riflettono un’autentica bellezza. Sapori schietti, piacevoli e complessi, in grado di raccontare il Salento sorso dopo sorso.
