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November 13, 2022
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Timorasso, un bianco da corsa

Dimenticato per la sua scarsa produttività, è stato riscoperto da una famiglia di appassionati

Claudio VaccaribyClaudio Vaccari
Timorasso, un bianco da corsa
Time: 1 min read
La storia di questo Timorasso, vitigno vigoroso dimenticato dai viticoltori per la sua scarsa produttività a vantaggio di altri vitigni a bacca bianca, è cambiata quando Francesco, nipote del campionissimo Fausto Coppi  con la moglie Anna, hanno deciso di dare importanza a questo vino unico, dalla storia radicata in queste terre fin dal Medioevo.
Il Fausto 2016 è un vino dorato, dal sorso morbido e piacevole, con un lungo sentore agrumato e fresco. Questo Timorasso vitigno autoctono  dei colli tortonesi ha una bevuta agile e di sostanza, come un “grimpeur” che scatta e arriva in vetta staccando tutti.
Oggi un grande bianco,  un domani, grazie alla sua anima da rosso, regalerà calde emozioni a chi lo saprà aspettare, degustandolo magari con un risotto mantecato al tartufo.
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Claudio Vaccari

Claudio Vaccari

Nascere in una famiglia di cantinieri è come ricevere un imprinting eno-genetico che regala la curiosità per imparare a conoscere il vino. Serve capire le sue radici il suo territorio di provenienza e l'opera del cantiniere nel portarlo in bottiglia. In tutto questo percorso di conoscenza si è inserita la grande opportunità di bere tanti grandi vini, condizione imprescindibile per acquisire una scala valutativa del gusto nel calice . Ho il piacere di accompagnarvi tra le sensazioni che regalano i vini Italiani.

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