Dopo l’ascesa è in arrivo la caduta della tradizione culinaria italiana in America?
La popolarità del cibo e dei ristoranti italiani in America resta alta, ma la nostra tradizione gastronomica inizia a perdere terreno rispetto ad altre emergenti. Si tratta delle prime avvisaglie di una crisi o di un riallineamento dovuto a circostanze esterne? In un mondo caratterizzato da crescenti contaminazioni gastronomiche "la...
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